I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2022

Susumaniello - Entdeckung aus Apulien

Wer kennt wirklich die rote Rebsorte Susumaniello? Außer eingefleischte Weinliebhaber leider kaum jemand. So bleibt die Rebsorte häufig im Schatten des allgegenwärtigen Primitivos und das völlig zu Unrecht. Wer diesen Wein einmal probiert hat, wird ihn nicht wieder in seinem Weinregal missen wollen. Die autochthone Rebsorte Apuliens wird nur auf wenigen Weinbergen überhaupt angebaut und dazu selten reinsortig ausgebaut, sondern häufig im Cuvée mit Primitivo. Allerdings zeigt sie ihr wahres Potential mit der intensiven Frucht und Kräuteraromatik bei einer tiefdunklen Farbe am besten als Single! Eine wahre Enteckung!

Das Weingut von Gianni und seinem Vater Lino Carparelli liegt im Valle d'Itria auf einer Höhe von 400 m. Hier oben ist der wärmende Einfluss vom Mittelmeer geringer, was den Weinen mehr Frische und Eleganz verleiht. Die Trauben für den Susumaniello wachsen hingegen weiter südöstlich nahe der Mittelmeerküste beim Nationalpark Torre Guaceto in Höhen von ca. 100 m. Die Böden bestehen vorwiegend aus eisenhaltigen Lehm, was ihm die Basis für die intensive Struktur gibt. Nachdem die Trauben manuell gelesen werden, erfolgt eine kühle und langsame Vergärung im Edelstahl mit langer Mazerationszeit, wo der Wein für 4 Monate verbleibt. Im Anschluss geht es für 6 Monate ins kleine Barrique bevor der Wein nochmals eine Reifung von mindestens drei Monaten auf der Flasche bekommt bevor er von Gianni freigegeben wird. 

Intensive Frucht, Kräuteraromatik und Vanille 

Tiefdunkle purpur und rubinrote Farbe bei einem kräftigen Bukett von schwarzen Kirschen und Kokosnuss. Am Gaumen reife Brombeeren, Fliederbeeren und schwarzen Kirschen, denen feine kräuterwürzige Nuancen folgen. Extrem vielschichtiger Wein, der einen bei jedem Schluck mit neuen Aromen überrascht. Samtig-weiche Tannine mit Röstaromatik aber ohne jegliche Bitterkeit, harmonisch rund mit einem langen, saftig animierenden und erstaunlich frischen Abgang von Noten aus Schokolade und Vanille. Ein Wein aus der Rebsorte Susumanielllo, die man unbedingt probiert haben sollte und zu unrecht im Schatten des allgegenwärtigen Primitivos steht…eine wirkliche Entdeckung!

Kulinarische Ideen:

Empfehlungen der Weinvertikale

Geschmorte Wildschweinkeule in Rotwein-Wacholdersoße oder Rosa gebratener Hirschrücken mit Preiselbeerjus

Vegetarische Gerichte

Peperoni Ripieni – Gefüllte Paprika mit Reis, Tomaten, Zwiebeln und geriebenen Pecorino-Käse

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Braciole al Sugo – Rouladen in Tomatensauce

Auf den Punkt gebracht

Eine außergewönliche Entdeckung mit der autochthonen Rebsorte Susumaniello, der inzwischen bei uns zu Everybody's Darling geworden ist. Tiefdunkel gießt er sich ins Glas mit intensiver Beerenaromatik am Gaumen, wozu sich feine Kräuternoten in der Mitte des Gaumens gesellen und im Finish schließlich Vanillenoten vom Holzausbau. Ein Charakterwein, der in keinem Weinregal von Weinliebhabern fehlen sollte, der auch abseits des Mainstreams Entdeckungen machen möchte. Must have!