Domaine la Bouysse - Mazerac Corbieres Boutenac AOC 2021

Aromen und Geschmack: Tiefdunkles Rubinrot mit intensivem Duft nach dunklen Früchten wie Brombeeren, Feigen und reifen Zwetschgen. Am Gaumen zeigt sich die hervorragende Struktur gepaart mit einer guten Frische, so dass der Wein niemals langweilig wird. Holunderbeeren, überreife Brombeeren sowie Zartbitterschokolade, etwas grüner Tabak, Leder und Vanille. Dazu gesellen sich die typisch kräuterwürzigen und erdigen Noten aus dem Corbieres mit getrockneten Pilzen, Thymian und Oregano. Die Tannine sind feinkörnig und samtig wenngleich präsent und ermöglichen dem Wein zusammen mit der Frische noch viele Jahre Lagerpotential, wobei er jetzt aber schon gut getrunken werden kann. 

Speisenbegleitung: Ente, Lamm und Wild sowie gereifte Käsesorten

Auszeichnungen: Decanter - Silber