Weingut Thörle - Weissburgunder Gutswein 2023
0,75 l Flasche *
Auf den Punkt gebracht
Strukturiert und cremig mit langer Hefelagerung
Die Brüder Christoph & Johannes Thörle geben selbst ihren Gutsweinen bereits viel Struktur mit. Neben dem Weinbergs-Terroir um Saulheim mit seinen kalksteinreichen Lagen und einer Lehm-Löss-Auflage, sorgt der Ausbau im Keller für erstaunliche Tiefe im Wein. Bereits bei den Gutsweinen wird selektiv in mehreren Durchgängen gelesen. Nach leichtem anquetschen wird der Traubenmost spontan im Edelstahltank vergoren. Genutzt werden weinbergseigene Hefen, mit denen der Zucker der Trauben langsam über ganze 6 Wochen bei kühlen Temperaturen in Alkohol umgewandelt wird. Im Anschluss kann der Wein sich noch mal für 6 Monate auf der Vollhefe ausruhen, bevor er im April des Folgejahres auf die Flasche gezogen wird.
Weissburgunder mit feiner Burgunder-Würze
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Schweinefilet in Weißwein-Senf-Sauce mit Pastinakenpüree oder Jakobsmuscheln mit Vanille-Karotten & Zitronenthymian
Vegetarische Gerichte
Gebratener Spitzkohl mit Mandel-Crunch & Buttermilchcreme
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Rheinhessische Eierschwämmchen mit Kräutern & frischem Bauernbrot
Auf Entdeckungsreise durch die Welt der Weine
Erleben Sie authentische Weine mit Charakter fernab von Massentrends und Einheitsgeschmack. Als leidenschaftlicher Botschafter unserer Winzer ist für mich die persönlich Nähe zu ihnen sowie das Verständnis ihrer Handwerkskunst der Kern unserer Philosophie.
Wir laden Sie als Weinliebhaber ein, diese faszinierenden Weine zu entdecken, die von der persönlichen Winzerhandschrift erzählen.
Kommen Sie mit auf eine Reise des Genusses!
Ihr Werner Brockmann
