Weingut Glaser-Himmelstoss - Silvaner trocken VDP.Gutswein 2023

Klassischer Franken-Silvaner 

Silvaner ist eine Rebsorte, die leider noch oft etwas unterschätzt wird. Dabei vermag Silvaner sehr gut das individuelle Terroir im Wein auszudrücken. Insbesondere wenn es sich um Kalkböden handelt wie in Franken und Rheinhessen, den beiden Top-Regionen in Deutschland, blüht die Rebsorte förmlich auf. Der Silvaner VDP.Gutswein stammt von den typisch lehmhaltigen Muschelkalböden der fränkischen Subregion Maindreieck. Gelesen wird grundsätzlich per Hand unabhängig davon, ob es sich um einen Gutswein, Ortswein oder Weinen aus den Einzellagen handelt. Vergoren werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl zur Erhaltung der primären Rebsortenaromatik. Danach bleibt der Wein bis in den April auf der Feinhefe liegen bevor er abgefüllt wird.  

Leichter, eleganter Silvaner mit Trinkfluss

Mittleres Zitronengelb mit leicht grasigen Noten und einer Heublumenwiese sowie einer feinen Kräuteraromatik und weißen Steinobstnuancen. Am Gaumen Melone, Reineclaude, Apfelschalen und Zitrusnoten mit etwas Limette aber auch Noten von Thymian und Rosmarin. Frische elegante Struktur mit hervorragend eingebundener Frische und viel Schmelz. Im Abgang viel Trinkfluss!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Gegrillte Forellen mit Tomatensoße oder Käseplatte mit mildem Ziegenkäse, Schnittkäse und Birnen-Chutney

Vegetarische Gerichte

Frische Pasta mit grünem Spargel, Erbsen und Salbei-Butter oder Antipasti als Vorspeise

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Weißer Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise, Schinken und Pellkartoffeln oder Krabben-Cocktail

Auf den Punkt gebracht

Klassischer leichter Gutswein-Silvaner als wunderbarer Alltagswein, der vielseitig einsetzbar ist sowohl Solo an lauen Sommerabenden als auch als Begleiter zu leichten Speisen. Feinfruchtige Zitrustnoten mit leicht erdigen Akzenten und Kräuternoten sowie dem Duft einer blühenden Blumenwiese.