Weingut Glaser-Himmelstoss - Blanc de Blanc VDP.Gutswein 2023

Aromatisches Rebsorten-Trio 

Die Region Franken wartet mit einem breiten Spektrum an Rebsorten auf, die auf den lehmhaltigen und vom Kalkstein dominierten Böden angepflanzt werden. So kommen in diesem Blanc de Blanc Gutswein die drei aromatischen Rebsorten Kerner, Riesling und Traminer zum Einsatz. Bodenständige, handwerkliche Arbeit ist die Basis für diesen harmonischen Wein, bei dem man das Gefühl hat, dass alles perfekt abgestimmt ist. Gelesen wird im Weingut, welches Gründungsmitglied beim VDP ist, grundsätzlich per Hand unabhängig davon, ob es sich um einen Gutswein, Ortswein oder Weinen aus den Einzellagen handelt. Vergoren werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl zur Erhaltung der primären Rebsortenaromatik. Danach bleibt das Cuvée bis ins Frühjahr auf der Vollhefe liegen bevor er abgefüllt wird.  

Cuvée aus Kerner, Riesling & Traminer

Mittleres Zitronengelb mit sehr aromatischem Duft nach reifer Stachelbeere, Weinbergspfirsich aber auch floralen Noten wie Holunderblüte. Am Gaumen Nektarine, Passionsfrucht, Ananas aber auch Zitrusnoten mit Limette und Grapefruit. Dazu gesellen sich leichte Noten einer Heublumenwiese und Cassisblätter ohne aber je kitschig oder künstlich zu wirken. Cremig-schmelzig mit viel Frucht und einer weichen Säure, wobei der Wein aber immer animierend und trinkfreudig bleibt.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Klassischer Zwiebelkuchen mit Speck oder Flammkuchen mit Zwiebeln, Speck & Sauerrahm

Vegetarische Gerichte

Kürbisgnocchi mit Salbeibutter & geriebenem Bergkäse oder Wokgemüse mit Sesam, Limette & Erdnüssen

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Fränkischer Ziegenkäse mit Rote-Bete-Carpaccio & Apfelchutney oder delikate asiatische Speisen

Auf den Punkt gebracht

Aromatischer Alltagswein, der einfach zu jeder Gelegenheit passt. Frisch, aromatisch, intensiv als Solist oder als Begleiter zu kleinen leichten Speisen und insbesondere an lauen warmen Sommerabenden als unkomplizierter Genuss. Aufmachen, eingießen, Spaß haben!