Alves de Sousa - Caldas Reserva Touriga Nacional 2021

Touriga Nacional am Eingangstor zur DOC Douro

In einem landschaftlich grandiosen Flecken gedeihen die Touriga-Reben für den Caldas Reserva direkt oberhalb des Flusses Douro, wunderbar bei einer Schiffsfahrt auf dem Douro zu erkennen. Nur 5 km westlich von der Stadt Peso da Regua bildet die Stelle quasi das Eingangstor in die unter Unesco Weltkulturerbe stehenden DOC-Region Douro. Hier im Baixo Corgo herrscht ein frischeres und etwas weniger heißes Klima als in den beiden anderen Regionen Cima Corgo und Douro Superior. Das mildere Klima sorgt bei dem reinsortigen Touriga Nacional für feine Eleganz, die man dieser Rebsorte häufig nicht zutraut. Das Rebenalter von 20 Jahren untermauert aber auch die kraftvolle und intensive Aromatik der Rebsorte.    

Gelesen wird auf den steilen Schieferhängen ausschließlich per Hand. Die Trauben werden vor der weiteren Verarbeitung komplett entrappt und erhalten eine 6-tägige Mazerationszeit, was eher ein kurzer Zeitraum ist. Trotzdem die Farbtextur und die Aromen sehr intensiv. Unterstützt wird die Struktur durch den 12 monatigen Ausbau in französischen Barrique-Fässern in Zweit- und Drittbelegung. 

Touriga Nacional mit viel Finesse und Eleganz   

Strahlendes Rubinrot mit schwarzem Kern, Bukett von Veilchenblüten, Orangenzesten, reifen Brombeeren und schwarzen Kirschen. Der Ausbau im Holz gibt dem Touriga Nacional Noten von dunkler Schokolade, Zigarrenaromen mit etwas Pfeffer, Leder sowie Nuancen von schwarzem Tee mit. Kraftvolle aber dennoch elegante Struktur mit viel Finesse und schöner Lebendigkeit bei einem erstaunlich langen Abgang, bei dem man bereits eine feine Schiefermineralität erkennt. 

Auszeichnungen: Robert Parker - Portugal's Top Table Wines List under 25$ / Berliner Wine Trophy - 2 x Goldmedaille

Kulinarische Ideen: Klassiker mit Entenbrust oder Gänsebraten

Gereifter Käsesorten: Idee - 15 Monate gereifter Michel von der Käserei Backensholz, der aus Ziegen- und Kuhrohmilch besteht und zu den besten deutschen Hartkäsesorten gehört. 

Rezept-Idee: Gebratene Ente mit Ingwer und geröstetem Zitrus-Relish

Auf den Punkt gebracht

Ein Touriga Nacional im Einstiegsbereich mit viel Eleganz & Finesse, der aber nicht die Intensität der Rebsorte verleugnen kann. Toller Einstiegswein, um diese Rebsorte kennenzulernen. 

Daten