Quinta do Crasto - Crasto Touriga Nacional DOC 2019

Reinsortiger Touriga Nacional aus dem Premium-Segment

Die Trauben dieses außergewöhnlichen Touriga Nacionals stammen aus alten Socalcos-Anlagen, bei denen man das Gefühl hat, dass die Zeit stehen geblieben ist. Dies sind terrassierte Weinberge mit 1-3 Rebzeilen pro Terrasse, bei denen manuell angelegte Trockenmauern die Erosion und das Abrutschen der Reben verhindern. Wer bereits in den steilen Schieferhängen des Douros unterwegs gewesen ist, kann sich vorstellen was für eine Arbeit solch eine Anlage bedeutet. Nur die besten Parzellen der Quinta do Crasto werden für diesen Touriga Nacional genutzt, die in der Region zwischen Peso da Regua und Pinhao (im Cima Corgo) liegen. Auf der Nordseite des Douro gedeihen die Reben für diesen Wein bis auf Höhen von 300m hinauf.

In diesen Weinbergen ist unabhängig vom Qualitätsdenken der Quinta do Crasto sowieso nur eine manuelle Lese der Trauben möglich. So kommt das Lesegut in kleinen Boxen auf den Sortiertisch der Quinta, wo die Trauben nochmals penibel aussortiert werden, so dass nur allerbestes Traubengut für den Wein verwendet wird. Bevor der Wein im Edelstahl vergoren wird, werden die Trauben entrappt, da der Wein bereits ausreichend Struktur besitzt. Zur Reifung wandert der Wein für 18 Monate in französisches Holz und darf in der "Barrique-Kathedrale" der Quinta do Crasto ruhen bevor er auf die Flasche gefüllt wird und dort auch nochmals eine Entwicklungsphase durchlaufen darf.   

Mystischer Wein mit Allem was einen großen Touriga Nacional auszeichnet   

Tiefdunkles Purpurrot mit intensivem floral-fruchtigem Bukett von Veilchen, Orangenblüten und dunklen Beeren, wobei sich feine kräuterwürzige Noten daruntermischen. Der erste Schluck zeigt, dass die Nase nicht zu viel versprochen hat. Kraftvoll, strukturiert, mundfüllend aber dennoch straff und mit viel Zug sowie animierender Mineralität, so spiegelt dieser Touriga Nacional das Douro wider. Neben reifen Brombeeren gesellen sich Heidelbeeren, Zartbitterschokolade sowie Veilchen, etwas Assam-Tee, Minze und Oranenzesten hinzu. Der Abgang gefühlt unendlich lang offenbart die wunderbare Schiefermineralik, die dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz verleiht, die man bei einem solch kraftvollen Wein nicht vermuten würde. Wer Touriga Nacional auf Spitzenniveau kennenlernen möchte, sollte diesen Wein nicht verpassen!  

Kulinarische Ideen: Wildschweinragout, Gänsebraten 

Authentisch portugiesisch harmoniert zum Touriga Nacional auch eine "Feijoada a Transmontana" - herzhaftes Eintopfgericht aus Bohnen, Schweinefleisch und Wurst. 

Als norddeutsche Empfehlung mit Rezept auf der Seite von Feinheimisch bietet sich an: Rinderroulade von der Blonde d'Aquitaine mit Speckpflaumen

Auf den Punkt gebracht

Der exklusive Crasto Touriga Nacional zeigt, was diese Rebsorte leisten kann. Einfach großes Kino, bei der die Power von der lebendigen Frische und Mineralität flankiert wird und dies zu einem großen Wein macht! Genussmomente, die man nicht vergisst!

Daten