Masseria del Feudo - Grottasira Syrah DOC Sicilia 2023

Syrah im eleganten "Masseria-Style"

„Der Geschmack kommt aus den Primäraromen der Trauben, sie sind unser Schatz. Ihre Typizität, Authentizität und Individualität muss man schmecken können, das ist der große Unterschied zur Massenproduktion“. So beschreibt Francesco seine Philosophie, die hinter seiner handwerklichen Arbeit auf der Masseria steht. Seine Weine sollen frisch, fruchtig und leicht sein, ohne an Intensität einzubüßen. 

Die Trauben für den reinsortigen Syrah werden auf Lehmböden in einer Höhe von 480 m angebaut, was sowohl die Fruchtigkeit als auch die lebendige Frische des Weines unterstützt, die für diese heiße Region außergewöhnlich ist. Gerne betont Francesco dies als "Masseria-Style" im Kontrast zu den vielen austauschbaren Kellereiprodukten Siziliens. Gelesen werden alle Weinberge manuell und die Erträge liegen mit rund 50 hl/ha sehr niedrig. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und mit weinbergeigenen Hefen langsam bei kühlen Temperaturen im Edelstahl vergoren, wo sie für 2 Wochen auf der Maische extrahieren dürfen. Die Reifung erfolgt komplett ohne Holz im großen Zementtank. Nach der Abfüllung erhält der Wein dann nochmals eine Ruhephase auf der Flasche, bevor er freigegeben wird. 

Finesse & Trinkfluss statt wuchtiger Neuer Welt-Stil 

Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Reflexen bei einem intensiven Duft nach schwarzen Beeren, etwas Pfeffer und Zartbitterschokolade. Am Gaumen harmonisch rund mit leichten balsamischen Noten, grünem Tabak, Schokolade und reifen dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarzen Kirschen. Dazu gesellen sich feinwürzige Aromen wie Ingwer, Backgewürze mit etwas Zimt und leichte Eukalyptusnoten. Im Abgang samtig-weich mit reifem Tanningerüst und viel Trinkfluss. Ein Syrah im fruchtig, eleganten "Masseria-Style", der sich klar unterscheidet vom schweren überladenen Neue Welt-Stil.

Kulinarische Ideen:

Empfehlungen der Weinvertikale

Lammspieße mit Koriander, Minze und Harissa-Joghurt

Vegetarische Gerichte

Auberginen-Caponata mit Pinienkernen und Rosinen

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Pasta mit toskanischem Salsiccia und getrockneten Tomaten oder Buchweizen-Polenta mit Steinpilzragout und Kräuteröl

Auf den Punkt gebracht

Ein Syrah, der mit unheimlichem Trinkfluss sowie einem fruchtbetonten und eleganten Stil punktet, abseits vom klassisch schweren Neue Welt-Stil und ohne Einsatz von Holz. Francesco bezeichnet es gerne als finessenreichen "Masseria-Style".