Loacker - Valdifalco Morellino di Scansano DOCG 2021

Morellino - Sangioveseklon aus der Maremma

Mit dieser Cuvée aus 85% Sangiovese und 15% Syrah bringt Hajo Loacker einen Wein hervor, der eigentlich untypisch für die Toskana ist, aber doch die Maremma mit ihrem internationalen Rebsortenspiegel widerspiegelt. Morellino wird der regionale Klon der Sangiovestraube in der Maremma genannt. Der kleine Anteil Syrah bringt noch mehr Struktur und Würze in den Wein und wertet diesen nochmals hinsichtlich seiner Vielschichtigkeit auf. Die Weinberge liegen vornehmlich auf lehmhaltigen Böden nahe der Küste, oft nur wenige Kilometer landeinwärts. 

Vorsichtige Handlese in kleinen Kisten, wonach die Beeren entrappt und im Stahltank spontan mit Pied de Cuve vergoren werden. Im Anschluss erfolgt der Ausbau für 8-12 Monate zu 90% im Edelstahltank. Ein kleiner Teil von 10% erhält eine Reifung im gebrauchten 500l-Fass. Gemeinsam darf der Wein dann noch zwei Monate zur Harmonisierung ruhen bevor er abgefüllt und freigegeben wird. 

Sangiovese & Syrah - Würzig, erdig, fruchtig 

Intensive purpurote Farbe im Glas mit einem vielversprechenden duftigen Bukett von Schwarzkirsche, Brombeere und etwas Waldboden. Der Gaumen hält das, was die Nase verspricht. Dazu gesellen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, erfrischenden Noten von Minze und Rosmarin. Die reifen Tannine sind perfekt im Wein integriert und unterstützen den langanhaltenden Abgang, bei dem sich feine ätherische Öle die Klinke in die Hand geben mit dezenten Schokoladennoten. Ein vielschichtiger Wein mit tollem Preis-/Leistungsverhältnis.

Kulinarische Ideen:

Empfehlungen der Weinvertikale

Lammkoteletts mit Thymian und Knoblauch oder gereifter Pecorino

Vegetarische Gerichte

Gegrillte Portobello-Pilze mit Balsamico-Reduktion

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Bistecca alla Fiorentina - gegrilltes T-Bone-Steak oder Pappardelle al Cinghiale - Bandnudeln mit Wildschweinragout

Auf den Punkt gebracht

Morellino, der alte Sangiovese-Klon aus der Maremma, harmoniert perfekt mit dem würzigen Syrah. Eine kraftvolle Kombination, die vorwiegend im Edelstahl ausgebaut wurde und trotz der Power und Intensität einen tollem Trinkfluss mitbringt.