Loacker - Corte Pavone Brunello di Montalcino DOCG 2019

Brunello mit Eleganz und feiner Stilistik

Die Brunelli von Corte Pavone haben mit ihrer Finesse und Eleganz einen einzigartigen Charakter. Mitentscheidend ist die Höhe von 450-500 m auf einer Hügelkuppe mit direktem Blick auf das Örtchen Montalcino. Vor allem die westlich ausgerichteten Lagen, die Rainer Loacker in den 90er Jahren erworben hat, verzeichnen eine ausgesprochen gute Belüftung durch den Wind, der regelmäßig darauf steht. Diese Aspekte sind bei den Auswirkungen des Klimawandels ein nicht zu unterschätzender Vorteil, der sich immer mehr bemerkbar macht. Die Trauben für diesen Jahrgang stammen aus den Einzellagen Ramerino, Aromatica, Levante, Rosa dei Venti sowie Anemone e Macchiese, die alle nach dem Erwerb von Rainer Loacker neu bestockt worden und jetzt knappe 30 Jahre alt sind. Galestroböden aus Kalkstein und Schiefer sorgen für gute Drainage und die feinen mineralischen Noten, die man in jedem Wein von Corte Pavone wiederfindet. 

Der Jahrgang 2019 kann sich noch als großer Jahrgang eröffnen. Das Wetter hatte nur wenige extreme Hitzespitzen, sondern war eher durch eine gleichmäßige Reifung gekennzeichnet. Dadurch konnten die Trauben etwas später gelesen werden und reiften perfekt aus, um ihr Aroma langsam zu entfalten und die Frische auf der anderen Seite optimal zu bewahren.

Vorsichtige Handlese in kleinen 15kg-Kisten, wonach die Trauben entrappt und die Beeren manuell am Sortiertisch nachsortiert werden. Spontanvergärung mit Pied de Cuve (weinbergseigene Hefen, die als Starter dienen) und 19-tägiger Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt in drei Stufen. In der ersten Phase kommt der Wein für 36 Monate in große gebrauchte Holzfässer mit einem Fassungsvermögen von 2000 - 30000 Liter. Nach den 36 Monaten wird der Wein für 12 Monate zu je 50% in 1500-Liter Fässer sowie in Edelstahltanks umgefüllt. Vor der Abfüllung kommt die Assemblage zur Ruhefindung nochmals für 2 Monate ins Edelstahl. 

2019er Jahrgang mit perfekter Reife 

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase erhebt sich ein komplexes Aromenprofil aus dunklen Beeren, Unterholz, Schokolade und diversen Kräuteraromen. Am Gaumen eine Geschmacksexplosion mit vielschichtigen Aromen von Weichselkirsche über rote Johannisbeeren bis hin zu ersten Reifenoten, die sich mit Tabak, Vanille, feinen Zedernholztönen und etwas Lakritze langsam in den Vordergrund heben. Die seidigen Tannine und frische Säure geben diesem Top-Brunello eine unglaubliche Alterungsstruktur mit und machen ihn trotz der 14,5% animierend und frisch. Ein Wein für die besonderen Momente im Leben und für jene, die Brunello in Perfektion erleben wollen. James Suckling meint, der beste Brunello di Montalcino von Corte Pavone aller Zeiten!

Kulinarische Ideen:

Empfehlungen der Weinvertikale

Ossobuco alla Milanese oder Geschmorte Lammkeule mit Kräutern sowie gereifter Pecorino

Vegetarische Gerichte

Auberginen-Parmigiana oder Pici (dicke Spaghetti) mit Steinpilz-Ragout

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Wildschwein-Schmortopf - Scottiglia di cinghiale oder Bistecca alla Fiorentina - gegrilltes T-Bone-Steak

Auf den Punkt gebracht

Ein Brunello aus einem der besten Jahrgänge der letzten Jahre, der mit der typischen Eleganz und Finesse von Corte Pavone im Glas steht. Ein Kunstwerk von Hajo Loacker aus den höchsten Lagen des Montalcinos. Ein Wein mit einzigartigem Charakter. James Suckling meint, der wohl beste Jahrgang aller Zeiten aus dem Hause Loacker!

Auszeichnungen: Robert Parker: 94+ Punkte, James Suckling: 96 Punkte