Tenuta Licinia - Montepolli IGT Toscana Rosso 2019

Französische Rebsorten italienisch interpretiert

Das Boutique-Weingut Tenuta Licinia besitzt gerade einmal 6,5 ha Rebfläche. Diese bewirtschaftet der Nachwuchswinzer James Marshall mit einem leidenschaftlichen Fokus auf klassische Bordeaux-Rebsorten. So finden sich in diesem Einzellagen-Cuvée Montepolli Merlot (47%), Cabernet Sauvignon (22%), Cabernet Franc (19%) und Petit Verdot (12%) wider. Die Grundlage legt James im Weinberg mit minimalsten Erträgen von 20-35 hl/ha und einem an Perfektion grenzenden Eifer der Optimierung des Weinbergsmanagement. Dabei ist ihm das Thema Biodiversität für die Gesundheit der Weinberge extrem wichtig und er arbeit inzwischen nach biodynamischen Methoden. Montepolli ist ein nach französischem Vorbild eingegrenzter Clos von 2,5 ha Größe, also ein Weinberg, der von Mauern und natürlichen Grenzen umrahmt wird. Der Boden besteht aus lehmhaltigem Kalkstein auf 360 m Höhe.

Gelesen wird ausschließlich manuell und am Sortiertisch werden die Beeren nach der Entrappung nochmals penibel sortiert. Der langsamen Vergärung mit langer Mazerationszeit folgt eine Reifung für 16 Monate im 500-Liter Tonneau aus französischer Eiche in Zweitbelegung, wodurch der Wein durch feine hintergründige Holznuancen verfeinert wird.

Supertoskaner, der den Namen wert ist 

Im Glas ein strahlendes tiefdunkles Rubinrot mit leichten orangen Aufhellungen bei einem intensiven Bukett von schwarzen Kirschen, reifen Erdbeeren, Schokolade und Veilchen. Am Gaumen kraftvoll, dicht und mundfüllend mit sehr feinkörnigem und seidigem Tannin. Etwas Leder, reife Pflaumen kombiniert mit kräuterigen Aromen wie Salbei und Rosmarin sowie balsamische Noten bei einer samtig-weichen Struktur und einem nicht enden wollenden Abgang. Sehr vielschichtig durch den Einsatz der vier Rebsorten und mit großem Alterungspotential, wobei der Wein aktuell bereits sehr harmonisch wirkt. 

Kulinarische Ideen:

Empfehlungen der Weinvertikale

Geschmorte Wildschweinkeule mit Waldpilzen oder Lammkoteletts mit Thymianjus

Vegetarische Gerichte

Gegrillte Portobello-Pilze mit Balsamico-Reduktion

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Bistecca alla Fiorentina - Toskanisches T-Bone-Steak mit Rosarinkartoffeln oder Pappardelle mit traditionellem toskanischem Ragu

Auf den Punkt gebracht

Ein Supertoskaner, der seinem Namen alle Ehre macht. Die Bordeaux-Cuvée überzeugt mit ihrer vielschichtigen Art sowie seiner Tiefe und Eleganz mit seidigen Tanninen und begeisterndem Abgang...rund, harmonisch mit viel Finesse, eine wahre Entdeckung!