{"title":"Mosel-Saar","description":"","products":[{"product_id":"weingut-peter-lauer-fass-no-6-senior-riesling-trocken-bis-feinherb-2023","title":"Weingut Peter Lauer - Fass No. 6 Senior Riesling trocken bis feinherb 2023","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Der Senior ist eine Hommage an den Großvater Peter Lauer I., der einen Riesling aus seiner Kollektion als idealen Alltagsriesling nicht nur persönlich genoss, sondern auch seinen Gästen regelmäßig anbot. Ein Riesling, der nicht zu trocken, aber auch nicht zu halbtrocken sein durfte...Fass No. 6, der als Trocken bis Feinherb eingestuft wird.\n\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Ortswein-Riesling stammen aus über 50 Jahre alten Rebbeständen der Ayler Kupp. Exponiert nach Süd-West wachsen die Reben auf Steilhängen aus Schiefer und erbringen kleine Erträge von rund 65 hl\/ha. Gelesen wird ausschließlich per Hand in der Regel erst Anfang Oktober, um nur bestes Traubengut zu erhalten. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most langsam bei kühlen Temperaturen spontan mit Wildhefen vergoren und bleibt dann für 2 Monate auf der Hefe im Fass No. 6 liegen bevor er im Frühjahr abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989297045799,"sku":"DPL0123","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0122-Peter-Lauer-Saar-Fasss-No6-Senior-Riesling-trocken-bis-feinherb.webp?v=1746962590"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-alt-scheidt-riesling-feinherb-2023","title":"Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Eine Ausnahme bildet hier die Alt Scheidt, die als klassischer Saar Riesling abgefüllt wird. \n\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Saar Riesling stammen aus verschiedenen Lagen der Region, die aber alle Schieferboden als Basis haben. Die Lage Ayler Scheidterberg gibt es inzwischen nicht mehr. Allerdings möchte Florian Lauer mit dem elegantesten Wein in seiner Kollektion dieser traditionellen Lage zumindest im Namen treu bleiben. Gelesen werden die Trauben Mitte September und bringen ein spannendes Bukett dank der vielschichtigen Hefestämme, denn der Wein wird wie alle anderen aus dem Weingut Lauer mit wilden Hefen spontan vergoren. Nach der Vergärung bleibt der Riesling noch 2 Monate auf der Hefe liegen, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989297176871,"sku":"DPL0323","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0322-Peter-Lauer-Saar-Riesling-Alt-Scheidt-feinherb.webp?v=1746962595"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-fass-no-18-riesling-kupp-gg-vdp-grosse-lage-2023","title":"Weingut Peter Lauer - Fass No. 18 Riesling Kupp GG VDP.Grosse Lage 2023","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht.\n\u003cbr\u003eDie Trauben für dieses Große Gewächs stammen aus dem mittleren und mit 70% Hangneigung steilsten Teil der Ayler Kupp. Neben der Hangneigung sind die Reben zudem nach Süden ausgerichtet und erhalten so den optimalen Sonneneinfall, was sich in der Reife der Trauben bemerkbar macht. Bereits vor knapp 70 Jahren wurden die Reben gepflanzt und haben sich seitdem tief in den feinen Schiefer des Hanges eingegraben. Gelesen werden die Trauben erst Anfang Oktober wenn auch die physiologische Reife perfekt ist. Vergoren werden die Trauben spontan nach einer kurzen Maischestandzeit als Ganztrauben mit Wildhefen. Im großen Holzfass erhält der Wein dann eine 7-monatige Reifezeit auf der Vollhefe bei regelmäßiger Battonage.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989297209639,"sku":"DPL0423","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0422-Peter-Lauer-Saar-Fass-No18-Riesling-Kupp-GG.webp?v=1746962600"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-prestige-cremant-riesling-brut-2016","title":"Weingut Peter Lauer - Prestige Cremant Riesling Brut 2016","description":"\u003cp\u003eDie Schaumweine vom Weingut Lauer erhalten die Möglichkeit in einer einzigartigen Umgebung in mehrstöckigen Gewölbekellern einer alten Weinkellerei in Trier zu reifen. Bei konstanten 8-10 Grad reifen die Sekte und Cremants hier sehr langsam und werden noch traditionell von Hand gerüttelt. Der 2016er Prestige Cremant durfte ganze 78 Monate auf dem Hefelager reifen bevor er erst 2024 degorgiert wurde und minimaler Zucker-Dosage wieder aufgefüllt wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989297406247,"sku":"DPL0916","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0916-Peter-Lauer-Saar-Riesling-Cremant-Brut-2.webp?v=1746962627"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-riesling-tres-naris-2024","title":"Weingut Axel Pauly - Riesling Tres Naris 2024","description":"\u003cp\u003eDer Riesling Tres Naris zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Lage Lieserer Schlossberg und Lieserer Niederberg-Helden, der als Steillage direkt zur Mosel mit seinen Schieferhängen abfällt. Er verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben für 12 Stunden auf der Maische stehen gelassen bevor sie vorsichtig gepresst und im Edelstahl vergoren werden. Bis zur Abfüllung bleibt der Wein für 3 Monate auf der Vollhefe liegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989299470631,"sku":"DWP0224","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP0218-Pauly-Mosel-Riesling-TresNarisd5ocZF1RWqvQo.webp?v=1746962860"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-riesling-kabinett-lieserer-niederberg-helden-2024","title":"Weingut Axel Pauly - Riesling KABInett Lieserer Niederberg-Helden 2024","description":"\u003cp\u003eDer Riesling KABI zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Elegant und feinfruchtig bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Riesling und was diese Region so besonders macht! Das Ziel von Axel Pauly bei diesem Wein ist es, puren Trinkspaß zu garantieren. Die Trauben für diesen Kabi stammen aus dem oberen Teil der steilen Schieferhänge im Weinberg Niederberg-Helden. Axel Pauly verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben im Edelstahl vergoren und ohne Hefelager in den ersten Frühlingstagen abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989299634471,"sku":"DWP0424","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP0418-Pauly-Mosel-Riesling-KABInettXaVHFlWjJIAhV.webp?v=1746962875"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-riesling-purist-2024","title":"Weingut Axel Pauly - Riesling Purist 2024","description":"\u003cp\u003eDer Riesling Purist zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Terroir-Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Lage Schlossberg, die Axel Pauly 2009 erwerben konnte und seither seinen klaren und trockenen Riesling Purist daraus macht. Er verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben vorsichtig gepresst und spontan mit wilden Hefen angegoren bevor die Endgärung mit Reinzuchthefen zu Ende geführt wird. Bis zur Abfüllung bleibt der Wein ohne Hefelager im Edelstahlfass. Ein Hefelager würde der klaren und direkten Art dieses Weinstils nur im Wege stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989299700007,"sku":"DWP0524","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP0519-Pauly-Mosel-Riesling-PuristcBFNrAXWF30yJ_32a3c9dc-175d-4c03-a042-7a2625bf0c15.webp?v=1746962885"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-riesling-lieserer-niederberg-helden-grosses-gewaechs-2018","title":"Weingut Axel Pauly - Riesling Lieserer Niederberg-Helden Großes Gewächs 2018","description":"\u003cp\u003eDas Riesling Große Gewächs zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Terroir-Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Einzellage Lieserer Niederberg Helden, der mit rund 70 Grad Hangneigung direkt zur Mosel hin abfällt. In mehreren Lesedurchgängen werden nur die perfekt reifen gold-gelben Beeren aus dem Schiefer-Steilhang selektioniert. Eine Arbeit, die sich lohnt, wenn man den Wein vor sich im Glas hat und den ersten Schluck probiert. Spontan vergoren im Edelstahl und gereift im große Stückfass erhält der Weine seine notwendige Reifezeit bevor er als Großes Gewächse in hohe Schlegelflasche abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989299732775,"sku":"DWP0618","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP0618-Axel-Pauly-Mosel-Lieserer-Niederberg-Helden-Grosses-Gewa-chs.webp?v=1746962890"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-rotling-2024","title":"Weingut Axel Pauly - Rotling 2024","description":"\u003cp\u003eDer Rotling ist kein Roséwein, sondern eine Cuvée aus weißen und roten Trauben, wodurch er in Deutschland nicht als Rosé bezeichnet werden darf. Die roten Trauben geben ihm die Aromatik eines Rotweines mit, während die weißen Trauben für die typische Frische und Lebendigkeit eines Weißweins sorgen. Nach der Lese werden die Trauben gemeinsam gekeltert und vorsichtig gepresst, um im Nachgang direkt im Edelstahl vergoren zu werden. Ziel ist die Erhaltung der primären Fruchtaromatik.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989299863847,"sku":"DWP1424","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP1424-Pauly-Mosel-Rotling.webp?v=1746962902"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-riesling-auslese-lieserer-niederberg-helden-0-375l-2023","title":"Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023","description":"\u003cp\u003eDie Riesling Auslese aus der felsigen Einzellage Bärley. Der Schiefersteilhang im Lieser Niederberg-Helden gilt als das Filetstück in Lieser, der quasi auf einem Felsen sitzt und mit alten sehr tief wurzelnden Reben bestockt ist. Axel Pauly achtet bei der Lese auf hochreifes, gesundes Traubengut, wobei in diesen Wein 20% Lesegut mit Botrytis einfließen. Diese durch Edelschimmel bereits am Stock rosinierten Tauben geben dem Wein, die typische und besondere Note von Süßweinen von der Auslese bis zur Trockenbeerenauslese (TBA). Diese ist gekennzeichnet durch getrocknete Früchte mit Honignoten. Die Beeren werden selektioniert gelesen und Traube für Traube einzeln auf perfektes Lesematerial geprüft. Die Vergärung verläuft aufgrund der enormen Süße extrem langsam und das Reifepotential ist quasi unendlich. Die Entwicklung dieses Weines lässt sich besonders gut beobachten, wenn man im laufe der nächsten Jahre immer mal wieder eine Flasche davon öffnet und die Reifeentwicklung verfolgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49989302649127,"sku":"DWP1623","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP1623-Pauly-Mosel-Riesling-Auslese.webp?v=1746962907"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-fass-no-18-riesling-kupp-gg-vdp-grosse-lage-2024","title":"Weingut Peter Lauer - Fass No. 18 Riesling Kupp GG VDP.Grosse Lage 2024","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht.\n\u003cbr\u003eDie Trauben für dieses Große Gewächs stammen aus dem mittleren und mit 70% Hangneigung steilsten Teil der Ayler Kupp. Neben der Hangneigung sind die Reben zudem nach Süden ausgerichtet und erhalten so den optimalen Sonneneinfall, was sich in der Reife der Trauben bemerkbar macht. Bereits vor knapp 70 Jahren wurden die Reben gepflanzt und haben sich seitdem tief in den feinen Schiefer des Hanges eingegraben. Gelesen werden die Trauben erst Anfang Oktober wenn auch die physiologische Reife perfekt ist. Vergoren werden die Trauben spontan nach einer kurzen Maischestandzeit als Ganztrauben mit Wildhefen. Im großen Holzfass erhält der Wein dann eine 7-monatige Reifezeit auf der Vollhefe bei regelmäßiger Battonage.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50775556620583,"sku":"DPL0424","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0422-Peter-Lauer-Saar-Fass-No18-Riesling-Kupp-GG.webp?v=1746962600"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-riesling-steinerd-feinherb-2023","title":"Weingut Axel Pauly - Riesling Steinerd feinherb 2023","description":"\u003cp\u003eDas Riesling Steinerd zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Terroir-Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen aus dem Bernkasteler Kardinalsberg. Der Weinberg besteht aus alten Reben auf einer speziellen Steinerde mit grauem Schiefer wie auch einem hohen Anteil an rotem Schiefer, der einen hohen Eisenanteil in seinem Steinmaterial beinhaltet. Dieser Weinberg offenbart eine deutlich exotischere Aromatik als die anderen Blauschieferböden des Weinguts mit ihrer kühlen Stilistik. Während der manuellen Lese werden die perfekt reifen gold-gelben Beeren aus dem Weinberg selektioniert. Nach der Lese werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen direkt im Holzfass vergoren, um das Terroir perfekt widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50835479494951,"sku":"DWP1823","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP1821-Axel-Pauly-Mosel-Steinerd-Riesling-feinherb.webp?v=1746962912"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-riesling-tres-naris-2025","title":"Weingut Axel Pauly - Riesling Tres Naris 2025","description":"\u003cp\u003eDer Riesling Tres Naris zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Lage Lieserer Schlossberg und Lieserer Niederberg-Helden, der als Steillage direkt zur Mosel mit seinen Schieferhängen abfällt. Er verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben für 12 Stunden auf der Maische stehen gelassen bevor sie vorsichtig gepresst und im Edelstahl vergoren werden. Bis zur Abfüllung bleibt der Wein für 3 Monate auf der Vollhefe liegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51122316804391,"sku":"DWP0225","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP0218-Pauly-Mosel-Riesling-TresNarisd5ocZF1RWqvQo.webp?v=1746962860"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-generations-riesling-feinherb-2025","title":"Weingut Axel Pauly - Generations Riesling feinherb 2025","description":"\u003cp\u003eDer Riesling Generations zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Elegant und feinfruchtig bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen steilen Schieferhängen an der Mosel. Axel Pauly verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben im Edelstahl vergoren und ohne Hefelager in den ersten Frühlingstagen abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51122317066535,"sku":"DWP0325","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP0319-Pauly-Mosel-Riesling-Generations-feinherbhw2HF2PUU7xED_12e4235e-9ea8-46e9-a1d2-5fbad1e3ad0b.webp?v=1746962870"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-fass-no-25-ayler-riesling-vdp-ortswein-trocken-2025","title":"Weingut Peter Lauer - Fass No. 25 Ayler Riesling VDP.Ortswein trocken 2025","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht.\n\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Ortswein-Riesling stammen aus den Süd-Osthängen des Scheidterberges und des Rauberges, deren Reben rund 20 Jahre alt sind. Gelesen werden die Trauben vom blaugrauen Devonschiefer bei kleinen Erträgen von 58 hl\/ha ausschließlich per Hand, um nur bestes Traubengut zu erhalten. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most langsam bei kühlen Temperaturen spontan mit Wildhefen vergoren und bleibt dann für 3 Monate auf der Hefe im Fass No. 25 liegen bevor er im Frühjahr abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51165716349223,"sku":"DPL0725","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0723-Peter-Lauer-Saar-Fasss-No25-Ayler-Riesling-trocken.webp?v=1746962620"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-fass-no-6-senior-riesling-trocken-bis-feinherb-2025","title":"Weingut Peter Lauer - Fass No. 6 Senior Riesling trocken bis feinherb 2025","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Der Senior ist eine Hommage an den Großvater Peter Lauer I., der einen Riesling aus seiner Kollektion als idealen Alltagsriesling nicht nur persönlich genoss, sondern auch seinen Gästen regelmäßig anbot. Ein Riesling, der nicht zu trocken, aber auch nicht zu halbtrocken sein durfte...Fass No. 6, der als Trocken bis Feinherb eingestuft wird.\n\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Ortswein-Riesling stammen aus über 50 Jahre alten Rebbeständen der Ayler Kupp. Exponiert nach Süd-West wachsen die Reben auf Steilhängen aus Schiefer und erbringen kleine Erträge von rund 65 hl\/ha. Gelesen wird ausschließlich per Hand in der Regel erst Anfang Oktober, um nur bestes Traubengut zu erhalten. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most langsam bei kühlen Temperaturen spontan mit Wildhefen vergoren und bleibt dann für 2 Monate auf der Hefe im Fass No. 6 liegen bevor er im Frühjahr abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51186852528423,"sku":"DPL0125","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0122-Peter-Lauer-Saar-Fasss-No6-Senior-Riesling-trocken-bis-feinherb.webp?v=1746962590"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-alt-scheidt-riesling-feinherb-2025","title":"Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2025","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Eine Ausnahme bildet hier die Alt Scheidt, die als klassischer Saar Riesling abgefüllt wird. \n\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Saar Riesling stammen aus verschiedenen Lagen der Region, die aber alle Schieferboden als Basis haben. Die Lage Ayler Scheidterberg gibt es inzwischen nicht mehr. Allerdings möchte Florian Lauer mit dem elegantesten Wein in seiner Kollektion dieser traditionellen Lage zumindest im Namen treu bleiben. Gelesen werden die Trauben Mitte September und bringen ein spannendes Bukett dank der vielschichtigen Hefestämme, denn der Wein wird wie alle anderen aus dem Weingut Lauer mit wilden Hefen spontan vergoren. Nach der Vergärung bleibt der Riesling noch 2 Monate auf der Hefe liegen, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51186859573543,"sku":"DPL0325","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0322-Peter-Lauer-Saar-Riesling-Alt-Scheidt-feinherb.webp?v=1746962595"},{"product_id":"weingut-peter-lauer-fass-no-8-riesling-ayler-kupp-kabinett-vdp-grosse-lage-2025","title":"Weingut Peter Lauer - Fass No. 8 Riesling Ayler Kupp Kabinett VDP.Grosse Lage 2025","description":"\u003cp\u003eDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr für Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. \n\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen VDP-Kabi aus der Großen Lage Ayler Kupp werden selektiv gelesen um perfekt reifes Traubengut zu haben. Steile Schieferböden mit bis zu 46 Jahre alten Rebbeständen sind die Basis für diesen begeisternden Riesling von Florian Lauer. Nur rund 50 hl\/ha werden verarbeitet und spontan als Ganztrauben mit wilden Hefen vergoren. Danach wird nicht mehr viel gemacht...der Spaß kommt durch die klare direkte Art ins Glas und bei 7-8% Alkoholgehalt darf es auch mal ein Glas mehr sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51408964124967,"sku":"DPL0625","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DPL0622-Peter-Lauer-Saar-Fass-No8-Riesling-Ayler-Kupp-Kabinett_470caea2-781d-4da9-9d92-8ce449de965e.webp?v=1746962615"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-drei-rote-nasen-2025","title":"Weingut Axel Pauly - DRN Drei Rote Nasen 2025","description":null,"brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51413101216039,"sku":"DWP1325","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP1325-Pauly-Mosel-Drei-Rote-Nasen.webp?v=1784898691"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-trinkfluss-2025","title":"Weingut Axel Pauly - Trinkfluss 2025","description":"\u003cp\u003eEin Name ist Programm: Trinkfluss, ein Weißwein, den man unbekümmert an jedem Tag und zu jeder Zeit öffnen kann und dies mit Spaßgarantie! Der Trinkfluss zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Elegant und feinfruchtig bei niedrigen Alkoholwerten. In diesem Cuvée ist die Rebsorte Weißburgunder (55%) mit ihrer milden Art dominierend, gefolgt von der alten autochthonen Rebsorte Elbling (30%), der als Brückenbauer zum aromatisch-frischen Riesling fungiert. Das Ergebnis: Trinkfluss pur! Die Trauben wachsen an den Schieferhängen der Mosel und dem Lieserer Seitental. Axel Pauly verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben im Edelstahl vergoren und ohne Hefelager zügig auf die Flasche gefüllt, um die Primärfruchtigkeit in den Vordergrund zu stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51413109637415,"sku":"DWP0125","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP0119-Pauly-Mosel-TrinkflussiBRd4UgnN68VQ.webp?v=1746962855"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-rotling-2025","title":"Weingut Axel Pauly - Rotling 2025","description":"\u003cp\u003eDer Rotling ist kein Roséwein, sondern eine Cuvée aus weißen und roten Trauben, wodurch er in Deutschland nicht als Rosé bezeichnet werden darf. Die roten Trauben geben ihm die Aromatik eines Rotweines mit, während die weißen Trauben für die typische Frische und Lebendigkeit eines Weißweins sorgen. Nach der Lese werden die Trauben gemeinsam gekeltert und vorsichtig gepresst, um im Nachgang direkt im Edelstahl vergoren zu werden. Ziel ist die Erhaltung der primären Fruchtaromatik.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinvertikale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51732105036071,"sku":"DWP1425","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/files\/DWP1424-Pauly-Mosel-Rotling.webp?v=1746962902"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8003\/4599\/collections\/weinflus_96c99ab5-f347-4cf0-b7d0-113d0b74b23b.jpg?v=1740994403","url":"https:\/\/weinvertikale.de\/collections\/mosel.oembed?page=2","provider":"Weinvertikale","version":"1.0","type":"link"}